Ốc sên nướng bơ tỏi - món ăn hấp dẫn không phải ai cũng cũng có thể thưởng thức tại Pháp

Trong chuyến du lịch đến với nước Pháp bằng tấm ve may bay di phap, du khách có thể khám phá vô vàn những điều thú vị và đặc biệt bạn sẽ có cơ hội thưởng thức những món ăn ngon và hấp dẫn nhất tại nơi này. Và nếu có cơ hội hãy thưởng thức món ốc sên nướng bơ, tỏi, mùi tây đặc sản của Pháp mà không phải ai cũng có thể ăn được



Ốc sên - escargot, không chỉ phổ biến ở nước này như một đặc sản mà còn là món ăn trong thực đơn của Bồ Đào Nha, hay vùng Catalan ở Tây Ban Nha. Tuy nhiên, chỉ có ở Pháp, ốc sên mới phát triển và trở thành một món ăn tinh tế, rất được ưa chuộng. 

Escargot bắt đầu xuất hiện từ thời La Mã cổ đại và dần phổ biển theo thời gian. Món ốc sên có trong thực đơn ở Pháp cũng như các nước khác khi người La Mã đem nó tới như một món ăn vặt yêu thích từ 2000 năm trước. Thậm chí người La Mã còn dạy cho người Pháp cách nuôi ốc sên và làm mưa nhân tạo cho chúng lớn nhanh.

Món ốc sên nướng bơ tỏi tại Pháp được chế biến khá cầu kỳ. Ốc sên sẽ được làm sạch, lấy ra khỏi vỏ và chế biến. Sau đó lại cho lại vào vỏ cùng bơ và sốt để phục vụ thực khách. Cách chế biến phổ biến nhất là kết hợp ốc sên với bơ và tỏi, gà hoặc rượu vang. Ngoài ra còn có một số nguyên liệu được sử dụng để làm tăng hương vị có thể thêm vào như cỏ xạ hương, mùi tây, hạt thông. Trên bàn ăn, ốc sên thường được bày 6 - 12 con một đĩa và luôn đi kèm mỗi người một bộ gắp, dĩa lấy ruột ốc cho khách dễ ăn.
> Liên hệ dai ly vietnam airlines để mua ve may bay di nha trang

Thực khách luôn có sẵn dụng cụ riêng để ăn ốc sên. Ảnh: NPR.

Mặc dù bề ngoài của ốc sên có hình thù đáng sợ và gây e ngại cho du khách thì trên thực tế nó lại là món ăn chứa nhiều dinh dưỡng. Ước tính ốc sên chứa 15% protein trong khi chỉ có 2,4% chất béo và còn chữa được bệnh khớp, đau lưng. Và qua bàn tay điệu nghệ của các đầu bếp Pháp, ốc sên được chế biến thành rất nhiều món ăn hấp dẫn như ốc sên nướng bơ tỏi, kết hợp với mỳ Ý, pizza…

Có nhiều thực khách nghĩ rằng ốc sên rất ghê tởm và chúng thực sự vậy nếu không biết chế biến đúng cách. Trước khi nấu, ốc sên được "nhồi" cho ăn những loại thảo dược đặc biệt để tẩy sạch hệ tiêu hóa của chúng, rồi sơ chế bằng cách rửa, luộc và nấu. Các công đoạn trên có thể kéo dài tới vài ngày. Sự kỳ công đó lý giải vì sao món ốc sên rất đắt đỏ và chỉ dành cho giới sành ăn. 

Phần vỏ được sử dụng để trang trí cũng đòi hỏi phải được làm sạch một cách cẩn thận. Tuy nhiên tại một số quốc gia, vỏ ốc sên được thay thế bởi những chiếc bánh ngọt nhỏ nhiều lớp (puff pastry). Như vậy trông món ăn vệ sinh hơn nhưng bánh ngọt lại ngấm bơ và làm mất sự thú vị khi thưởng thức ốc sên. 

Ốc sên và nấm trình bày trong chiếc bánh nhiều lớp. Ảnh: 2gourmaniacs.
> Xem thêm: Sở hữu tấm ve may bay di nga và bạn có thể tận hưởng một kỳ nghỉ vô cùng tuyệt vời tại xứ Bạch Dương
Labels:

Đăng nhận xét

[blogger][facebook]

Author Name

{picture#YOUR_PROFILE_PICTURE_URL} YOUR_PROFILE_DESCRIPTION {facebook#YOUR_SOCIAL_PROFILE_URL} {twitter#YOUR_SOCIAL_PROFILE_URL} {google#YOUR_SOCIAL_PROFILE_URL} {pinterest#YOUR_SOCIAL_PROFILE_URL} {youtube#YOUR_SOCIAL_PROFILE_URL} {instagram#YOUR_SOCIAL_PROFILE_URL}

Biểu mẫu liên hệ

Tên

Email *

Thông báo *

Được tạo bởi Blogger.